150 відкриттів за рік: хто відкрив найбільше закладів в Україні у 2025 році — дослідження Poster

Що сталося

Українська компанія з автоматизації закладів Poster оприлюднила дослідження про розвиток ресторанних мереж в Україні у 2025 році. Команда зібрала дані від власників мереж і HoReCa-проєктів про кількість нових локацій, відкритих протягом року, та на їхній основі сформувала рейтинг компаній за темпами масштабування.

Що показало дослідження

1. Лідером рейтингу за кількістю відкриттів в Україні стала компанія MULTI COOK — 150 нових локацій. Також компанія повідомила про 40 відкриттів за кордоном. Формально MULTI COOK працює у форматі напівфабрикатів, але входить до HoReCa-сегмента.
2. «Галя Балувана» відкрила 129 нових локацій. Для порівняння, у 2024 році мережа відкрила 70 точок — темпи зростання за рік майже подвоїлися.
3. Lviv Croissants відкрила в Україні 15 нових локацій. А також компанія активно розвивалася за кордоном: відкрила заклади у Франції (1), Південній Кореї (1), Чехії (1), США (2) та Польщі (3).
4. Запорізька мережа кав’ярень CoffeeArt відкрила 13 нових локацій. Це менше, ніж у 2024 році, коли компанія відкрила 26 локацій. Власники також повідомили про запуск інших проєктів: MavraAzia (1), MavraPizza (1) та Josper SVINTUZ (11).
5. Gastrofamily відкрила чотири заклади: один в Україні (Харків) і три за кордоном — у Братиславі, Познані та Лодзі. Усі відкриття — у форматі «Білий Налив».
6. Мережа «Чорноморка» відкрила 11 нових ресторанів: п’ять в Україні та шість за кордоном. Серед країн розвитку — Польща, Чехія, Литва та Молдова. У Молдові також запустили новий формат — проєкт DOM.
7. McDonald’s повідомила про 12 відкритих закладів у 2025 році.
8. KFC відкрила 5 нових ресторанів: два в Одесі та по одному у Львові, Рівному й Коломиї.
9. Мережа «Київська шаурма №1» відкрила вісім закладів, але водночас закрила 34 локації, з яких 25 — через знесення МАФів. Для порівняння, у 2024 році мережа відкрила 25 нових локацій.
10. LA П’ЄЦ відкрила 19 мініпіцерій нового формату Pizza Hot, однак усі ці локації були закриті після влучання російської ракети по виробництву в листопаді 2025 року.
11. Компанія !FEST відкрила 10 закладів в Україні: сім — «П’яна Вишня», дві «Реберні» та ресторан «Пані Фріда» і п’ять закладів за кордоном — у Литві, Франції та Португалії.

Нагадуємо, у 2025 році виторг українських ресторанів зріс, хоча відвідуваність закладів продовжила падати. Деталі розповідаємо тут.

Читайте также: Tesla припиняє виробництво автомобілів Model S і X — причина